蛤（はまぐり）其の壱～酒蒸し

2009/03/02
料理

『蛤（はまぐり）』は「雛祭り」には欠かせない食材です。

蛤（はまぐり）其の壱～酒蒸し
蛤（はまぐり）其の壱～酒蒸し
器　朱碗蓋物

まずはシンプルに「酒蒸し」です。

蛤の濃厚な旨味と昆布の旨味が相乗効果で美味さ倍増です。

菜の花をあしらい、香りは振り柚子です。


タグ ：日本料理蛤酒蒸し

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Posted by rakuen じんべえ

この記事へのコメント
ハマグリは碁石でしょ＾＾
Posted by たけ at 2009年03月02日 17:19
たけさん

ありがとうございます。

鹿島のはまぐりですね。
Posted by rakuen じんべえrakuen じんべえ at 2009年03月02日 23:20
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