『菊芋』

2013/12/13
料理

今年も『菊芋』をたくさん頂きました。


『菊芋』

畑から直接持ってきて下さいました。


『菊芋』

粘土状の土を洗い流すのがひと苦労。


『菊芋』

四日間塩水に漬けて「アク抜き」。


『菊芋』

「米麹」


「八丁味噌」に「砂糖」と「米麹」を加えて「味噌床」を作って、


『菊芋』

漬け込み終了。


２～３ヶ月したら完成です。


同じカテゴリー（料理）の記事
最後の茶事
最後の茶事(2016-11-05 18:56)

新・ぬか床
新・ぬか床(2016-04-12 21:57)

菊芋
菊芋(2016-03-29 22:34)

初釜
初釜(2016-01-11 21:07)

夜咄の茶事
夜咄の茶事(2015-12-23 22:57)

祝　傘寿
祝　傘寿(2015-07-26 21:57)

Posted by rakuen じんべえ

上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
＜ご注意＞
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

写真一覧をみる

削除
『菊芋』
    アイコン（絵文字）の挿入 スタンプ（絵文字）の挿入
    コメント(0)