rakuen 乃 楽園

超～久しぶりの「隠し酒」です。




静岡 沼津・高嶋酒造（株）　【白隠正宗】　純米吟醸　

日本酒度 ＋３ 　　酸度 １．４　　精米歩合 ５０％　　原料米 山田錦


【白隠正宗のこだわり】

水　・・・地下１５０メートルから汲み上げた富士山伏流水。ゆっくり大地で濾過された軟水。
蒸し　・・・和釜蒸し。
仕込み　・・・全品（普通酒～大吟醸）蓋麹を使用。
上層（絞り）　・・・過度な圧力をかけない槽(ふね)搾り。
火入れ　・・・火入れ後急冷。
貯蔵　・・・酒質によって３度～－４度の低温熟成貯蔵。

浜松では取り扱い店が少なく、手に入りにくい酒。
偶然、磐田の酒屋さんで発見！

念願の「白隠正宗」は、香り穏やかでやや甘めの芳醇系ながら後味すっきり！
期待以上の好み酒！食中酒におすすめです。