梅味噌

2009/07/11
料理

６月に新しい梅酒（’０９吟醸梅酒）を漬けると同時に、
去年に漬けた梅酒から梅を取り出しました。

これを使って『梅味噌』を作ります。

梅味噌
取り出した梅の種を除きます。

梅味噌
ミキサーでピューレ状にします。

梅味噌
八丁味噌と西京味噌を加えます。

梅味噌
鍋に移し、砂糖を加えて火に掛け、練り上げます。

梅味噌
野菜に塗って『梅味噌焼き』や、付けて食べてもGOODです。


タグ ：日本料理梅味噌梅酒

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Posted by rakuen じんべえ

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